QUINDIM DE COCO

Ingredientes:

4 gemas
2 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
1 colher de margarina derretida
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de baunilha

Modo de Preparo:

Vá misturando tudo numa tigela na seqüência com uma colher de pau. Unte uma forma de 26 cm com margarina e polvilhe açúcar ou 20 forminhas para empadinhas
Coloque a mistura e leve para assar em banho-maria por 40 minutos mais ou menos.
Desenforme e sirva morno ou frio.