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Também conhecida como mandioca, o aipim requer alguns “truques” na hora da sua escolha. Existem vários testes que podem ser realizados. Abaixo, te ensinamos a escolher o aipim e saber se ele está bom com uma técnica simples e prática. Vamos lá?

1. Com os dedos, separe a casca do miolo (puxe mesmo um pouquinho para retirar).
2. Se soltar com facilidade, significa que o aipim terá um cozimento fácil e rápido.

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