800g de lombo suíno
3 laranjas grandes
2 cebolas grandes
1 e 1/2 xícara de vinho branco
1 cubinho de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Retire o excesso de gordura do lombo e tempere-o com sal e pimenta do reino. Adicione uns fios
de azeite em uma panela, quando esquentar acrescente o lombo e doure- o de todos os lados. Retire
o lombo da panela e acrescente a cebola picadinha, quando ela estiver transparente, adicione o suco
das três laranjas, o vinho branco e o cubinho esfarelado de caldo de legumes quando começar a pegar
fervura, volte com o lombo para a panela e cozinhe-o em fogo brando por cerca de 40 minutos. Corrija
o sal se necessário. Retire o lombo da panela e coe o molho. Fatie o lombo e jogue o molho por
cima dele.
