Ingredientes:
1 xícara (chá) de peito de peru em cubinhos
1 cenoura média sem casca, cozida e em cubinhos
1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
1 caixa de creme de leite
3 claras levemente batidas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ou meia-cura ralado fino
3 xícaras (chá) de arroz cozido
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela levemente untada com manteiga e frite ligeiramente o peito de peru. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, inclusive o peru reservado, e tempere com sal e pimenta. Unte
uma forma de 20 cm, com buraco no meio, com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Ponha a mistura de arroz e aperte com uma colher. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar firme. Desenforme e sirva com salada de folhas verdes.
Fonte:aguanaboca.org
