Ingredientes:

1/2 cenoura ralada
1 inhame já cozido, cortado em cubos
1 maçã cortada em cubos
1 colher de azeite
1/2 colher de suco de limão
1/2 dúzia de ovos de codorna cozidos
Uma pitada de sal rosa e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em um pote, coloque a cenoura, as maçãs, o inhame e os ovos de codorna, adicione sal rosa e a pimenta do reino
Em outro recipiente, bata o limão com o azeite. Coloque a mistura sobre os outros ingredientes e misture. Sirva imediatamente
para que se possa comer a salada bem fresca. Caso queira guardá-la, opte por colocar a maçã, o limão e o azeite somente
quando for comer. Bom apetite!

Fonte:drjulianapimentel.com.br