Rede Varejão

INGREDIENTES:

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebola médias cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 repolho pequeno cortado em tiras finas
• 3 batatas rosa cortadas em rodelas
• 2 tomates sem pele cortado em rodelas
• 20 g de alcaparras
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 30 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (chá) de ervas-finas
• Sal e pimenta a gosto
• MODO DE PREPARO:

• 1. Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite e doure as cebolas com o alho, o repolho, as ervas-finas e o tomilho. Salgue e apimente a gosto. Deixe refogar por uns 10 minutos. Reserve.
  2. Em uma panela aqueça água e coloque as batatas cortadas em rodelas a cozinhar com sal e pimenta a gosto. Reserve
  3. Unte um refratário com o restante do azeite, distribua as batatas, o repolho refogado, o tomate cortado em rodelas e as alcaparras.
  4. Despeje o caldo de legumes sobre tudo e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos até gratinar. Retire e sirva em seguida.