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Crua, cozida ou em forma de suco, a beterraba é adocicada que pode fazer as pessoas não apreciarem muito o sabor dela.

Essa raiz é rica em betacianina e fitonutriente proantocianidinas que age no combate do câncer. Além disso, existem outros benefícios:

• Previne e combate a anemia;
• Melhora a imunidade;
• Fortalece o coração;
• Previne o envelhecimento precoce;
• Controla o colesterol;
• Protege o sistema nervoso;
• Previne Alzheimer, Parkinson e depressão;
• Auxilia nas atividades físicas;
• Previne o câncer.

Os diabéticos devem tomar cuidado ao consumir as beterrabas pois podem aumentar a taxa de glicose no sangue. Para evitar isso, é preciso seguir as recomendações médicas para ter uma dieta balanceada e consumi-la crua ou cozida se estiver com a glicemia controlada.