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Sabe aquela maneira clássica de fazer cenoura? Cozinhando na panela e depois escaldando? Ela é a mais conhecida, mas não é o único modo de preparo das cenouras. Aliás, esta maneira é bastante indicada para quando as cenouras estiverem mais velhas, podendo lhes conferir sabor adicionando caldo de galinha ou legumes na água.

Mas para cada tempo de vida e estado da cenoura há um modo diferente de cozinhá-las. Aqui, embaixo, vamos te mostrar quando usar três outros métodos para cozinhar: cenouras no vapor, cenouras refogadas e cenouras grelhadas.

Cenouras no Vapor

É uma ótima maneira de cozinhar as cenouras quando estão bem novas. Assim, esta forma de cozimento mantém as cenouras frescas e retém suas vitaminas. Você pode usar uma cesta vaporeira em uma panela; ou ainda uma máquina própria para cozimento no vapor. E deve deixar a tampa fechada, cozinhando até ficarem macias, em aproximadamente 10-15 minutos.

Cenouras Refogadas

Este método é também chamado de “Stir Fried”, já que as cenouras ficam cortadas como batatas fritas. Elas devem ficar em formato de palitos (ou “juliene”), e serem fritas com óleo em uma frigideira grande. Deve refogá-las até ficarem levemente crocantes, mas ainda mantendo a maciez.

*Dica: sirva as cenouras refogadas com folhas frescas de hortelã.

Cenouras Grelhadas

Muito sabor de churrasco neste modo de preparar! As cenouras devem ser cortadas em formato longitudinal (ao comprido) e pinceladas com manteiga ou óleo derretido. A seguir, é só colocá-las na grelha ou churrasqueira e cozinhar até ficarem com aspecto caramelizado.

Gostou das dicas?

Você pode conferir outras formas de cozinhar cenouras…

E, se você leu até aqui, é porque é realmente fã de cenoura! Por isso, separamos, abaixo, algumas das receitas com cenoura, tanto doces quanto salgadas, que temos em nosso acervo. Confira…

Pratos Salgados com Cenoura