Ingredientes:
2 chuchus de 400 g descascados
4 tomates cortados em quartos
1/2 cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1/2 limão rosa
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o chuchu cortado em pedaços longitudinais no vapor polvilhado com 1 colher (chá) de sal, até que fique bem macio, mas ainda firme. Enquanto ainda está
quente, regue o azeite sobre ele e espere esfriar. Quando estiver frio, junte os outros ingredientes e misture com as mãos para não quebrar os pedaços. Prove e corrija
o sal, se necessário. Se possível, espere algumas horas antes de servir.
Rendimento: 4 porções
Fonte:cantinhovegetariano.com.br
