Ingredientes:
3 ovos
50g de azeitona verde
2 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias
500g de bacalhau dessalgado e limpo
4 xícaras (chá) de batata cozida e amassada (purê)
1 maço de salsinha picada
2 cebolas
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de azeite
3 tomates sem pele e sem sementes, picados.
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho em 4 colheres (sopa) de azeite.
Acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.
Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reserve.
Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
Bata as claras em neve e misture delicadamente.
Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.
Fonte: www.cybercook.uol.com.br